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24.05.2015

Anty Gin: la bebida hecha a base de hormigas

Han creado una bebida que se llama Anty Gin, que como su nombre indica está hecha a base de hormigas rojas. 

El destilador británico Will Lowe colecciona miles de ellas y prepara su gin en su laboratorio de destilería en Cambridge. Sin embargo, esta mezcla no es nada barata ya que cada botellín de 700 mililitros cuesta 280 euros.

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El hombre tuvo esta idea cuando se puso en contacto con Nordic Food Lab. Esta se encarga de explorar las cualidades culinarias de los insectos y debate sobre si se debe incluir o no en la gastronomía.

La empresa le pidió a Lowe si podía hacer un gin con el típico sabor cítrico pero sin que este estuviera hecho con la cáscara de lima o el limón, sino de las hormigas.

Para alcanzar el objetivo utilizó 6.000 hormigas y las puso en remojo en etanol. Después destiló el líquido para hacer un concentrado con ellas y lo mezcló con ortiga, raíces, semillas y otros productos.

Lowe argumenta que los mejores restaurantes del mundo ya lo utilizan en sus platos. ¿Te animarías a probarlo?

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